Някой помнят, че това беше най – вкусното лакомство на нашето детство. Можеше да си го купим от стрелбището, на панаирите, пред цирка, който гостуваше в града! Ядяхме без да се усещаме, че сме преяли. Купувахме си по няколко, за да са с различни цветове. И още колко много джунджурии си купувахме. А дъвките…. еха, какви големи балони правеха. Или пък снимките на любими изпълнители и епизоди от Междузвездни войни?!? Невероятно време беше!
Наскоро попданах на рецептата за крема. Ако някой иска да се върне в онова хубаво време, може да направи така:
Продукти:
200 гр захар
3 белтъка
Ванилия
Сладкарска боя по избор
Вафлени фунийки
В купа слагаме 200г. захар и 3 белтъка. Разтопяваме захарта на водна баня, като бъркаме постоянно. След това разбиваме с миксера до готовност. Добавяме една ванилия и няколко капки сладкарска боя, цвят какъвто ви харесва. Разбъркваме. Сместа поставяме в пош и пълним вафлените фунийки
Допълнително пояснение за разтопяването на захарта:
В малка тенджера се слага вода. Котлона се вклюва на 6. В стъклена купа се слага захарта и 3-те белтъка. Купата се слага върху тенджерата с вода и когато водата заври, котлона се намалява на 4. Разбърква се непрекъснато с лъжица. Белтъците, когато се затоплят, захарта се разтопява бързо. И до тук с водната баня! После купата се маха от тенждерата и се разбива с миксера ( не на водна баня) до получаване на гладък крем.
Надявам се, че всички са съгласни, че преживяването и усилията си заслужават
