У дома всички са почитатели на елементарните чушки с яйца и сирене на фурна. След като се престраших да прибавя една нетрадициона добавка, всяка седмица ме карат да ги приготвям.
Продуктите са известни на всички:
- 350 гр. сирене,
- 3 яйца,
- 3 супени лъжици с връх кисело мляко,
- 3 равни супени лъжици брашно
- вълшебната добавка – половин равна чаена лъжичка бакпулвер
Нареждаме напълнените със сместа чушки в тава, която сме назмазали с 1-2 с. л. олио. Слагаме им капачетата, които сме махнали преди това, за да почистим семките. Преди да ги сложим, капачетата трябва да се овалят в брашно.
След това наръсваме отгоре с олио без да прекаляваме с количеството. Тавичката с чушките се слага в загрятата фирна и печем на 180 градуса докато видимо се запекат.
С този пълнеж могат да се напълнят и средно големи домати. Отново трябва да запазим капачетата, за да ги сложим след пълненето.
За да е наистина пълно ястието, трябва да приготвим и сос. Той не представлява някаква трудност. За приготвянето му можем да използваме 2-3 зрели домата, които предварително сме смлели. Разбира се, по-лесно е, ако отворим буркан с консервирани домати.
Доматите се слагат в купа на котлона с малко олио. Оставят се да изври малко от течността. Овкусяват се със сол. Прибавя се малко захар, за да се намали киселия вкус на домата. Прибавя се чесън на кръгчета. 1 с. л. брашно се разтваря в малко студена вода и се прибавя към врящия сос в последните 5-6 минути на тънка струйка. Накрая слагаме в соса бучка краве масло и задължително пресен ситно нарязан магданоз.
С прибавянето на бакпулвер в сместа за чушките, тя става много лека и нежна.
