Десертът е безумно вкусен, нежен, топи се в устата. Горещо го препоръчвам на всички, определено трябва да го опитате!
Съставки:
За тестото:
550 г брашно
1 ч. л. суха мая
250 мл мляко
1 яйце
1 щипка сол
За крема:
500 мл мляко
1 бр. яйце
200 г захар
50 г масло
3 с. л. нишесте
1 бр. ванилова захар
За намазване:
1 яйце
Приготвяне:
Първо трябва да приготвите бутер тестото. Смесете сухата мая с пресятото брашно, добавете яйцето, щипка сол, изсипете топлото мляко.
Омесете тестото. Поставете тестото върху маса, поръсена с брашно и го разделете на две равни части. След това разточете всяка част възможно най-тънко.
Разделете маслото наполовина. Разпределете едната половина върху разточеното тесто. Навийте двете парчета тесто на охлюв. Увийте всеки охлюв в прозрачно фолио или в торбичка и оставете в хладилник за поне 2-3 часа.
Докато тестото се охлажда, пригответе крема. В купа смесете захарта, ваниловата захар, нишестето, яйцето, половината мляко. Разбъркайте до гладка смес. Сложете останалото мляко на котлона. След това изсипете яйчената смес в горещото мляко и разбърквайте непрекъснато с бъркалка.
Веднага след като в млякото започнат да се появяват мехурчета, намалете котлона до минимум и разбърквайте непрекъснато с бъркалка, докато сместа се сгъсти добре, след което свалете от котлона.
Добавете масло към горещия крем и разбъркайте, докато се разтопи напълно. Покрийте крема със стреч фолио, така че да прилепне директно върху повърхността на крема и оставете да се охлади до стайна температура.
Извадете тестото от хладилника, разточете го бързо, за да предотвратите омекване на маслото. Разточете единия охлюв на кръг с 2-3 сантиметра по-голям от диаметъра на формата за печене.
Поставете първия по-малък кръг тесто на дъното на формата, по периметъра, за да оформите еднакви страни. Отгоре изсипете сварения и охладен крем и заравнете добре. Разточете втората част от тестото и поставете върху крема. След това пъхнете горната кора под долната. Прободете няколко пъти с вилица, за да излезе въздухът. Намажете горната част на баницата с разбито яйце или подсладено мляко.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25-30 минути, до получаване на румена коричка. След изпичане оставете баницата да се охлади напълно във формата. Едва тогава нарежете.
Споделете тази рецепта за баница от бутер тесто с приятелите си! Нека и те да я приготвят.
Източник: Fun.9999999views.com
